Bombocado

25min 10 unidades

Ingredientes

• 1/2 lata de leite condensado
• 2 ovos
• 100 gramas de coco seco ralado (1 e 1/4 de xícara de chá)
• 50 gramas de açúcar (2 e 1/2 colheres de sopa)
• 25 gramas de queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
• 25 gramas de manteiga em ponto de pomada (1 colher de sopa)
• 75 gramas de farinha de trigo (4 e 1/2 colheres de sopa)
• Manteiga para untar

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do bombocado e preaqueça o forno a 160ºC;
2. Unte 10 forminhas para quidim ou empada com manteiga. Se quiser, forre as forminhas de empada com forminhas de papel para ficar ainda mais fácil de desenformar;
3. Em um recipiente pequeno, quebre os ovos, um de cada vez, e transfira para uma tigela maior - caso tenha um ovo estragado, você não perde a receita inteira;
4. Na tigela com os ovos, adicione o leite condensado, o coco ralado, o açúcar, o queijo parmesão, a manteiga e a farinha de trigo. Com uma colher de pau ou espátula, misture até todos os ingredientes incorporarem;
5. Despeje o creme dentro de cada forminha, deixando espaço de pelo menos 1 cm da borda. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar a superfície do doce;
6. Retire do forno, desenforme e sirva acompanhado de uma xícara de café quentinha. Aproveite!

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