Bolo de nozes de Natal

65min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 170 gramas de iogurte natural
• 1/4 de xícara de óleo
• 25 gramas de manteiga
• 1 e 3/4 xícaras de açúcar demerara
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de nozes trituradas

Ingredientes do recheio

• 4 folhas de gelatina
• Água para hidratar a gelatina
• 200 gramas de chocolate branco
• 50 ml de creme de leite fresco
• 370 gramas de doce de leite
• Nozes picadas a gosto

Ingredientes da cobertura

• 200 gramas de mascarpone ou nata
• 100 gramas de chocolate branco derretido

Modo de preparo da massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, a manteiga e o açúcar.
2. Despeje em uma tigela e adicione a farinha, o amido de milho, o fermento e o bicarbonato peneirados.
3. Misture e adicione as nozes trituradas.
4. Divida a massa em 3 formas forradas com papel manteiga.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.
6. Espere esfriar, desenforme e corte as 3 massas em duas partes iguais.

Modo de preparo do recheio

1. Hidrate as folhas de gelatina na água por 5 minutos.
2. Enquanto isso, derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite.
3. Em uma panela, coloque o doce de leite e a mistura de chocolate branco.
4. Espere aquecer e adicione a gelatina hidratada.
5. Espere esfriar.
6. Em uma forma, coloque acetado e uma camada de bolo.
7. Espalhe o creme e as nozes picadas por cima.
8. Repita a camada de bolo e de creme até terminar com uma camada de bolo.
9. Deixe no freezer por 30 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Bata a nata ou o mascarpone.
2. Adicione o chocolate branco derretido.
3. Passe a cobertura em volta do bolo.
4. Espere gelar e sirva! Bom apetite.

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