Medalhão ao molho madeira

35min 4 porções

Ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de caldo de carne
• 1 xícara de chá de cogumelos portobello
• 100 ml de vinho tinto seco

1. Em uma frigideira, coloque duas colheres manteiga, os medalhões e doure bem dos dois lados.
2. Assim que estiverem selados, tempere com sal e pimenta.
3. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
4. Na mesma frigideira, coloque uma colher de manteiga, a farinha de trigo e mexa até dissolver bem.
5. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre.
6. Acrescente os cogumelos picados, o vinho, acerte o sal e deixe cozinhar por dez minutos até ficar incorporado.
7. Sirva a carne com o molho! Bom apetite.

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