Rosca de coalhada

45min 6 porções

Ingredientes

• 500 gramas de coalhada fresca
• 500 gramas de polvilho azedo
• 1/4 de xícara de leite fervendo
• 1 colher de chá de sal
• 50 gramas de parmesão fresco ralado
• 1 colher de sopa de fubá
• 2 ovos
• 1/2 xícara de gordura vegetal ou banha

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, misture a coalhada com metade do polvilho e o leite fervendo.
2. Adicione sal, parmesão, fubá, ovos e gordura vegetal e mexa até incorporar.
3. Vá acrescentando o restante do polvilho aos poucos, mexendo com as mãos até desgrudar.
4. Modele as roscas com as mãos, fazendo “minhoquinhas” de massa e dobrando-as no formato de círculo.
5. Disponha as roscas em uma assadeira e asse em forno médio até dourarem na parte de baixo.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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