Salpicão de Natal

100min 15 porções

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de filezinho de frango cozido e desfiado (sassami) (450 gramas)
• 700 gramas de maionese
• 1 xícara de chá de presunto picado (150 gramas)
• 1 e 1/2 xícara de chá de cenoura ralada e pré-cozida (100 gramas)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 1 xícara de chá de bacon picado e frito (150 gramas)
• 1 xícara de chá de palmito picado (100 gramas)
• 1 xícara de chá de abacaxi picado (150 gramas)
• 1/2 lata de milho (80 gramas)
• 1/2 lata de ervilha (80 gramas)
• 1/2 xícara de chá de azeitona (50 gramas)
• Cebolinha a gosto
• Batata palha a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Antes de começar essa receita, é importante já ter os ingredientes picadinhos e nas quantidades indicadas acima. Corte o presunto, o palmito e o abacaxi em cubinhos. Frite o bacon e pique em cubos pequenos também. Deixe tudo sobre a bancada;
2. Em um refratário de cerca de 24 cm de diâmetro, coloque o frango desfiado e acrescente cenoura, palmito, presunto, abacaxi, ervilha, cebolinha, bacon, azeitonas e milho. Misture os ingredientes secos com o auxílio de uma colher;
3. Adicione uma porção de batata palha e mexa. Reserve o restante para a finalização do prato;
4. Junte o creme de leite e a maionese ao refratário, até dar o ponto desejado, e mexa bem até obter uma mistura cremosa e úmida. Ajuste o sal se necessário;
5. Alise e espalhe bem o creme pelo recipiente com as costas da colher. Polvilhe batata palha e leve para a geladeira até a hora de servir. Quanto mais geladinho, mais delicioso fica o salpicão!

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