Bolo amanteigado de chocolate

120min 15 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de pó para café instantâneo
• 1 xícara de chá de água
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 300 gramas de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 xícara de chá de sour cream
• 2 e 1/4 xícaras de chá de açúcar refinado
• 1 e 1/4 xícara de chá de gotas de chocolate

Ingredientes da cobertura

• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 240 gramas de chocolate meio amargo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o cacau em pó, o café instantâneo, a água fervente e misture até dissolver completamente.
2. Adicione cream e misture bem. Reserve.
3. Em uma outra vasilha, coloque a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve.
4. Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente e bata por cinco minutos até formar um creme fofo.
5. Junte os ovos, a baunilha e bata novamente.
6. Vá colocando a mistura de farinha aos poucos e misturando bem com uma espátula.
7. Acrescente a mistura de cacau e misture novamente.
8. Junte as gotas de chocolate enfarinhadas e misture bem.
9. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por uma hora.
10. Em uma vasilha, coloque o creme de leite fresco, o sal e despeje o chocolate derretido por cima.
11. Misture bem e assim que o bolo estiver frio, derrame essa mistura por cima.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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