Delícia de pêssego

30min 15 porções

Ingredientes do creme

• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de chá leite de coco
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 2 gemas
• 1 caixa de creme de leite

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de pêssego em calda
• 1 caixa de creme de leite

Ingredientes da farofa

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de água
• 1 colher café de vinagre

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o amido dissolvido no leite, as gemas peneiradas e misture bem.
2. Leve para cozinhar em fogo médio para baixo, mexendo sem parar até atingir um ponto de brigadeiro.
3. Desligue, adicione o creme de leite e misture bem.
4. Cubra com papel filme e reserve.
5. Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e leve para cozinhar em fogo baixo até derreter e atingir a cor desejada.
6. Transfira para uma assadeira untada com óleo, espere esfriar e triture esse açúcar.
7. Em um refratário, coloque o creme branco frio, os pêssegos e o creme de leite por cima.
8. Finalize com a farofa. Agora é só servir.

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