Pavlova de chocolate

135min 8 porções

Ingredientes

• 6 claras de ovo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 50 gramas de chocolate em barra 60% picado
• 300 gramas de morangos cortados em cubos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 300 ml de creme de leite fresco gelado
• 3 colheres de sopa raspas de chocolate em barra

Modo de preparo

1. Bata as claras por 2 minutos.
2. Em seguida, adicione as xícaras de açúcar e siga batendo até obter um merengue.
3. Retire da batedeira e adicione o vinagre, o chocolate em pó e o chocolate picado.
4. Mexa com uma colher e vire em uma forma forrada com papel manteiga com um círculo desenhado no meio.
5. Alise as laterais e a parte de cima da massa.
6. Preaqueça o forno a 180 °C e quando colocar a torta baixe a temperatura para 150 °C.
7. Deixe assar por 1h e 15 minutos.
8. Desligue o forno e deixe esfriar por 1 h ali dentro.
9. Misture os morangos com 2 colheres de sopa de açúcar, reserve.
10. Em seguida, bata o creme de leite até firmar e adicione as 2 colheres de sopa de açúcar restantes.
11. Coloque o merengue pronto em uma travessa e cubra com o chantilly batido.
12. Espalhe os morangos e decore com raspas de chocolate.
13. Agora é só servir! Bom apetite.

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