Torta de limão saudável no pote

10min 1 potinho

Ingredientes

• 1/2 xícara de castanha de caju deixada de molho por 4 a 6 horas na água
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa mel
• Raspas de 1 limão
• Amendoim a gosto

Modo de preparo

1. Escorra a água das castanhas.
2. Coloque no liquidificador com o suco de limão, o mel e as raspas.
3. Bata até a mistura ficar homogênea.
4. Enquanto isso, processe o amendoim até virar uma farofinha.
5. Forre o fundo do pote com a farofinha de amendoim.
6. Coloque o recheio da tortinha de limão por cima.
7. Decore com mais raspas de limão e deixe na geladeira para endurecer.

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