Profiteroles

30min 1 porção

Ingredientes da massa

• 125 ml de água
• 125 ml de leite
• 125 gramas de manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 150 gramas de farinha de trigo peneirada
• 4 ovos grandes

Ingredientes da calda

• 100 gramas de chocolate em barra meio amargo
• 75 ml de leite
• 1 colher de chá de manteiga sem sal

Ingredientes da finalização

• Sorvete de coco a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma panela coloque a água, o leite, a manteiga, o sal e o açúcar.
2. Leve ao fogo até levantar fervura.
3. Retire a panela do fogo e adicione a farinha.
4. Retorne ao fogo e mexa até obter uma bola de textura lisa que solta do fundo da panela.
5. Retire a massa da panela e coloque em uma tigela.
6. Siga mexendo até esfriar um pouco.
7. Adicione os ovos, um de cada vez.
8. Forre duas formas com papel manteiga.
9. Coloque a massa em um saco de confeitar.
10. Molde as carolinas sobre o papel-manteiga, dando espaço entre cada pedaço.
11. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Coloque o chocolate, o leite e a manteiga em uma panela.
2. Espere derreter.
3. Corte as carolinas ao meio.
4. Recheie com sorvete.
5. Espalhe a calda por cima. Bom apetite.

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