Bolo de abóbora e cream cheese

40min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 3/4 de xícara de óleo de girassol
• 3 ovos grandes
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado
• 390 gramas de purê de abóbora
• 1 e 2/3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá cheia de fermento em pó
• 1 colher de cafe cheia de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café rasa de sal
• 1 colher de café de cúrcuma em pó
• 2 colheres de sopa de pumpkin pie spice mix ou mix de especiarias

Ingredientes da cobertura

• 1 pote grande de cream cheese
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de chá de estrato ou pasta de baunilha

Modo de preparo da massa

1. Bata o óleo, os ovos e o açúcar na batedeira.
2. Quando dobrar de tamanho adicione o purê de abóbora.
3. Em uma tigela a parte misture o restante dos ingredientes.
4. Peneire e coloque na mistura da batedeira.
5. Incorpore tudo a massa.
6. Quando estiver homogêneo, despeje em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
7. Asse em forno baixo por 40 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Misture todos os ingredientes até incorporar bem.
2. Coloque em um saco de confeitar e decore o bolo já frio e desenformado.
3. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br