Leite frito

45min 6 porções

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 pau de canela
• 2 anis estrelados
• Casca de 1/2 laranja
• 70 gramas de amido de milho
• 70 gramas de açúcar
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Açúcar com canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite com a canela, anis e casca de laranja.
2. Quando estiver quente, separe um pouco do leite e dilua o amido de milho.
3. Acrescente esse amido diluído ao restante do leite e adicione o açúcar e sal.
4. Cozinhe mexendo sempre, por cerca de 3 minutos ou até engrossar.
5. Quando obter uma pasta consistente e começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo.
6. Transfira para um recipiente untado com óleo.
7. Cubra com filme plástico em contato com o leite, para não formar película.
8. Reserve na geladeira por 1 hora.
9. Fatie em pedaços e empane na farinha de trigo, em seguida, no ovo e, por último, na farinha de rosca.
10. Frite em óleo quente até dourar.
11. Polvilhe açúcar com canela por cima.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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