Bolo de abóbora integral

40min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo de girassol ou coco
• 1 xícara de chá de purê de abóbora frio (abóbora cozida e amassada)
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/2 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque os ovos, o óleo e misture bem com fouet.
2. Adicione o purê de abóbora e misture bem. Reserve.
3. Em outra tigela maior, coloque o restante dos ingredientes e misture bem.
4. Acrescente a mistura de abóbora e misture bem até tudo incorporar e formar uma massa.
5. Despeje em uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito no meio da massa e ele sair seco.
6. Deixe mornar, desenforme e sirva. Bom apetite.

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