Risoto de mignon com queijo-coalho

40min 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga ⁣
• 1 cebola pequena
• 500 gramas de filé mignon ⁣temperado e picado
• 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo ⁣
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal a gosto ⁣
• 2 espetinhos de queijo-coalho⁣ assados e picados
• Caldo de legumes quente ⁣a gosto

Modo de preparo

1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma panela.
2. Refogue a cebola por alguns minutos.
3. Acrescente a carne e refogue bem.
4. Adicione o arroz e refogue mais um pouco.
5. Inclua o vinho branco e cozinhe até evaporar.
6. Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, duas conchas por vez.
7. Cozinhe mexendo sempre e, quando secar, adicione mais caldo.
8. Tempere com sal.
9. Quando o arroz estiver bem cozido, adicione o restante da manteiga e o queijo-coalho.
10. Misture bem.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

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