Nhoque de couve-flor

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 cabeças de couve-flor
• Vinagre a gosto
• Água a gosto
• 70 gramas de farinha de castanha
• 70 gramas de farinha de grão-de-bico
• 70 gramas de farelo de aveia
• 50 gramas de mix de farinha sem glúten
• Sal a gosto
• Cúrcuma a gosto
• 2 colheres de sopa de psillium

Modo de preparo

1. Deixe a couve-flor de molho na água com vinagre por 30 minutos.
2. Jogue fora a água e corte os floretes.
3. Cozinhe no vapor e prepare um purê.
4. Coloque o purê em uma panela.
5. Adicione as farinhas, o sal e a cúrcuma.
6. Quando a massa desgrudar da panela, desligue o fogo.
7. Faça bolinhas.
8. Toste os nhoques na frigideira e sirva.

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