Bolo vegano de Halloween

60min 4 a 6 porções

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa cacau em pó
• 2 colheres de sopa achocolatado vegnao (ou chocolate em pó)
• 1 colher de sopa fermento químico em pó
• 1/2 xícara de chá de óleo de girassol
• 1 e 1/3 de xícaras de chá de água morna
• 1 colher de sopa vinagre de maçã ou de álcool
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes do recheio e finalização

• 2 colheres de sopa amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de leite de coco
• 200 ml de leite de coco (ou se soja)
• 4 colheres de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de sopa achocolatado vegano
• 1 colher de sopa de cacau
• Geleia de morango
• Moranguinhos para decorar

Modo de preparo da massa

1. Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o cacau, o achocolatado, o fermento e misture.
2. Adicione os líquidos e misture bem.
3. Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos.

Modo de preparo do recheio

1. Dissolva o amido de milho no leite de coco e reserve.
2. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, misture bem e leve ao fogo até ferver.
3. Adicione o amido de milho dissolvido, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até engrossar.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
5. Bata o creme em uma batedeira (ou na mão) até ficar mais leve.

Finalização

1. Assim que o bolo esfriar, desenforme e corte-o na metade (na horizontal).
2. Nas lateria da base, confeite com um pouco o creme de chocolate. Ele impedirá que a geleia de morango vaze e também servirá como cola da parte de cima da massa.
3. No meio, adicione a geleia de morango e espalhe bem.
4. Cubra o bolo com a outra parte da massa e passe o creme de chocolate por todo a superfície.
5. Finalize decorando com alguns moranguinhos e itens de Halloween.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

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