Panqueca de cacau com geleia de morango

20min 1 panqueca

Ingredientes da massa

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de amendoim
• 1/2 colher de sopa de farinha de aveia
• 1/2 colher de sopa de xilitol
• 1 colher de sopa de cacau
• 1 colher de chá de fermento químico
• Óleo de coco para untar a frigideira

Ingredientes da geleia

• 8 morangos bem maduros
• 1 colheres de sopa de chia
• Água a gosto

Ingredientes da calda

• 2 colheres de sopa de cacau
• 1 colher de sopa de xilitol
• Água a gosto
• Nibs ou oleaginosas para decorar

Modo de preparo da massa

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador ou em uma tigela.
2. Unte uma frigideira e despeje a massa nela.
3. Leve ao fogo baixo e tampe.
4. Cozinhe até firmar bem a massa.
5. Vire e doure o outro lado.

Modo de preparo da geleia

1. Pique os morangos em quatro partes.
2. Coloque em uma frigideira e cozinhe, adicionando pingos de água de vez em quando.
3. Quando os morangos estiverem macios, desligue e adicione a chia.

Modo de preparo da calda

1. Coloque o cacau e o xilitol na frigideira.
2. Adicione água até desmanchar tudo.
3. Leve ao fogo baixo e mexa até começar a engrossar.
4. Recheie a panqueca com a geleia.
5. Enrole e cubra com a calda.
6. Decore com nibs ou oleoginosas.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br