Filé mignon suíno na cerveja preta

45min 4 porções

Ingredientes

• 1 peça de filé suíno temperado
• Alho picado a gosto
• Sal a gosto
• Folhas de louro a gosto
• Cebola em pétalas a gosto
• 2 latas de cerveja preta
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de água

Modo de preparo

1. Tempere o lombo com alho, sal e louro.
2. Deixe marinar no tempero por algumas horas.
3. Aqueça uma panela com um fio de óleo.
4. Sele todos os lados do lombo até dourar.
5. Transfira o lombo para uma panela de pressão e acrescente a cebola em pétalas e a cerveja preta.
6. Tampe a panela e cozinhe na pressão em fogo baixo por 20 minutos.
7. Retire a pressão e fatie o lombinho com uma faca.
8. Reserve a carne e retorne o molho ao fogo.
9. Cozinhe até engrossar.
10. Se necessário, adicione o amido de milho dissolvido na água.
11. Quando estiver na textura desejada, despeje o molho por cima do lombo.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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