Bolo de ricota com limão

50min 12 porções

Ingredientes

• 150 gramas de manteiga sem sal
• 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar
• 1 limão-siciliano
• 300 gramas de ricota amassada
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, a casca ralada do limão e bata até ficar fofo.
2. Acrescente a ricota e continue batendo até incorporar bem.
3. Adicione os ovos e bata mais um pouco.
4. Junte o suco de limão, a farinha peneirada, o sal, o fermento e misture com uma espátula.
5. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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