Porco agridoce

40min 4 porções

Ingredientes do molho

• 1/2 abacaxi batido em suco
• 1/2 xícara de extrato tomate
• 1/4 de xícara de vinagre
• 3 colheres de sopa de ketchup
• 3 colheres de sopa de açúcar ou melado
• 1/2 xícara de água

Ingredientes da carne

• 800 gramas de lombo de porco em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 pimentões vermelhos pequenos ou 2 grandes em cubos grandes
• 2 cebolas em pétalas
• 1/2 abacaxi em cubos
• 2 colheres de sopa de shoyu
• Maisena a gosto

Modo de preparo do molho

1. Em uma vasilha, misture o suco de abacaxi com extrato de tomate, vinagre, ketchup, açúcar e água.
2. Reserve.

Modo de preparo da carne

1. Tempere o lombo com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. Empane a carne na maisena e frite em uma panela wok até dourar em todos os lados.
3. Reserve.
4. Retorne a panela ao fogo e refogue o pimentão até dourar.
5. Acrescente a cebola e doure mais um pouco, até murchar levemente.
6. Reserve.
7. Adicione o abacaxi para dourar levemente.
8. Retorne todos os ingredientes já refogados para a wok e misture bem.
9. Inclua o molho de abacaxi.
10. Tempere com shoyu e engrosse com um pouco de maisena.
11. Cozinhe por alguns minutos.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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