Molho de queijo para lombinho

61min 1 porção

Ingredientes

• 1 peça de filé mignon suíno temperado
• 2 colheres de sopa manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Coloque a peça de filé mignon em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido por quarenta minutos.
2. Em uma panela, coloque a manteiga e assim que derreter acrescente a farinha e mexa até ficar levemente dourada.
3. Despeje o leite aos poucos e mexa com um fouet sem parar.
4. Continue mexendo até ferver e engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada e despeje o creme de leite.
6. Cozinhe por mais minutos e finalize com o queijo ralado.
7. Despeje esse molho sobre o lombinho na hora de servir. Bom apetite.

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