Polvo com cuscuz marroquino

20min 4 porções

Ingredientes

• 250 gramas de cuscuz marroquino
• 150 ml de azeite
• 1 colher de sopa de páprica doce e picante
• Caldo do cozimento do polvo a gosto
• 1 xícara de castanhas
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 2 kg de polvo limpo e cozido
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Regue o cuscuz com 50 ml azeite e tempere com páprica.
2. Use um pouco do caldo do cozimento do polvo para hidratar o cuscuz.
3. Enquanto isso, toste as castanhas em um frigideira em fogo baixo, mexendo sempre.
4. Retire as sementes e a parte branca dos pimentões.
5. Corte em fatias finas.
6. Coloque os 100 ml de azeite em uma frigideira.
7. Doure os pimentões e adicione o polvo.
8. Tempere com pimenta e sal.
9. Tampe a frigideira e espere 10 minutos.
10. Destampe e deixe mais 5 minutos.
11. Misture as castanhas e o cuscuz em um recipiente.
12. Sirva com o polvo. Bom apetite.

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