Bolo de chai

50min 12 porções

Ingredientes da massa

• 1/2 xícara de chá de iogurte natural
• 1/4 xícara de chá de óleo vegetal
• 3/4 xícara de chá de leite condensado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3/4 xícara de chá de chai
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• Pitada de sal
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes da calda

• 300 gramas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de chai ou um mix de canela, cravo, gengibre e cardamomo em pó
• 1/3 xícara de chá de mel
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Ingredientes do chai

• 1 pau de canela
• 2 bagas de cardamomo
• 2 grãos de pimenta-do-reino
• 1 anis estrelado
• 1 pedaço de gengibre
• 2 cravos da Índia
• 3/4 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá água
• 2 colheres de folhas soltas de chá preto ou 4 saquinhos de chá preto

Modo de preparo

1. Em um pilão ou tábua, amasse as especiarias do chai e coloque em uma panela.
2. Adicione o leite, a água e o chá preto.
3. Leve para o fogo alto até levantar fervura.
4. Abaixe e deixe em infusão por 5 minutos.
5. Desligue, coe e reserve.
6. Em uma vasilha, coloque o iogurte, o óleo, o leite condensado, o extrato, o chai e mexa bem até homogeneizar.
7. Acrescente a farinha, o sal, o bicarbonato e misture até ficar homogêneo.
8. Adicione o fermento e misture delicadamente.
9. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
10. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até ferver.
11. Coloque em uma vasilha e leve para a geladeira.
12. Assim que tudo estiver frio, despeje a calda por cima do bolo e está pronto! Aproveite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br