Ovos nevados

45min 4 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 500 ml de leite
• 1 xícara de açúcar
• Baunilha a gosto
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Quebre os ovos, separando as claras das gemas.
2. Na batedeira, bata as claras em neve.
3. Enquanto isso, em uma panela, ferva o leite com açúcar e baunilha.
4. Quando ferver, abaixe o fogo e adicione colheradas de claras em neve no leite.
5. Vire os pedaços de clara com uma escumadeira, para cozinharem por inteiro.
6. Disponha os pedaços de clara em uma travessa.
7. Dilua o amido de milho em uma colher de sopa de leite frio.
8. Incorpore essa mistura às gemas.
9. Despeje na panela com o leite e volte ao fogo.
10. Cozinhe mexendo até engrossar.
11. Despeje o creme na travessa com as claras.
12. Polvilhe canela.
13. Agora é só servir! Bom apetite.

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