Molho de tomate com pimentões

100min 1 litro e 250 ml

Ingredientes

• 8 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 2 beterrabas pequenas picadas
• 1 cenoura média picada
• 1/3 de xícara de chá de pimentão amarelo picado
• 1/3 de xícara de chá de pimentão laranja picado
• 1/3 de xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 2 colheres de sobremesa de páprica defumada
• 2 folhas de sálvia fresca
• 1/4 de xícara de chá de orégano fresco
• Tomilho limão agosto
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 50 ml de azeite
• 200 ml de caldo caseiro de legumes ou de frango

Modo de preparo

1. Coloque todos os legumes picados em pedaços médios em uma assadeira e salpique todos os temperos por cima.
2. Regue com azeite e leve para o forno preaquecido a 220 °C por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficarem macios.
3. Transfira para um liquidificador, adicione o caldo e bata até misturar bem e ficar na consistência de molho.
4. Despeje em um pote hermético e reserve na geladeira.

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