Bolo de café com ameixa

40min 12 porções

Ingredientes

• 100 gramas de ameixa preta seca sem caroço
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de chá de café coado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o açúcar, os ovos, a manteiga, o café, o chocolate e bata até ficar bem homogêneo.
2. Adicione as ameixas e bata mais um pouco.
3. Despeje essa mistura em uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture delicadamente.
4. Transfira para uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
5. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com ameixas. Bom apetite.

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