Pudim de abacaxi com calda de coco

335min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 395 ml de leite (medida da lata de leite condensado)
• 6 ovos
• 50 gramas de coco
• 1 lata de abacaxi em calda (separar 1 ou 2 rodelas da fruta para a decoração final)
• Calda de caramelo a gosto

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes (menos a calda de caramelo) em um liquidificador e bata até misturar bem.
2. Unte uma forma com furo no melo com a calda de caramelo e despeje a mistura do liquidificador.
3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno, em banho-maria, preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Deixe mornar e leve para a geladeira por 4 horas.
5. Decore com pedaços de abacaxi e sirva. Bom apetite.

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