Rosbife de mignon

21min 20 porções

Ingredientes

• 700 g de filé mignon
• 7 gramas de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• Ramos de alecrim a gosto
• Ramos de tomilho a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a carne descongelada e passe o sal por toda a superfície.
2. Em uma panela, coloque o azeite e acomode o mignon.
3. Deixe por três minutos até dourar e vá virando a peça para dourar todos os lados por igual.
4. Transfira para uma grade ou grelha e deixe descansar por 10 minutos.
5. Em seguida, coloque em uma tábua forrada com papel filme, distribua os ramos de alecrim e tomilho por cima, embale com papel filme e coloque em uma tigela ou saco plástico.
6. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 12 horas antes de fatiar.

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