Lasanha na airfryer

30min 6 porções

Ingredientes do molho sugo

• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de azeite (10 ml)
• 1 lata de tomate pelado ou molho de tomate (500 ml)
• 1/4 de xícara de chá de folhas de manjericão fresco (ou a gosto)
• Sal a gosto

Ingredientes do molho branco

• 1/4 de cebola picadinha (30 gramas)
• 1 colher de sobremesa de azeite (10 ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga (28 gramas)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo (9 gramas)
• 400 ml de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Ingredientes da montagem

• 200 gramas de massa fresca para lasanha
• 300 gramas de queijo mussarela em fatias (30 fatias)
• 300 gramas de presunto em fatias (30 fatias)
• 100 gramas de queijo mussarela ralado (1 e 1/4 xícara de chá)

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da lasanha na airfryer;
2. Para o molho ao sugo, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho até dourar levemente, mexendo por vezes. Assim que estiver levemente dourado, adicione o tomate pelado e, com o auxílio de uma colher, desmanche os tomates;
3. Tempere com sal e pimenta e, em fogo médio, deixe ferver e o molho reduzir, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela (cerca de 15 minutos). Assim que o molho reduzir, adicione as folhas de manjericão, misture, desligue o fogo e reserve;
4. Para o molho branco, em outra panela, em fogo baixo, aqueça o azeite e a manteiga até derreter. Acrescente a cebola picadinha, adicione uma pitada de sal e refogue até murchar - não deixe dourar muito para não mudar a coloração do molho;
5. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture rapidamente para incorporar e cozinhar a farinha. Aos poucos, vá adicionando o leite e mexendo para obter o molho branco cremoso. Tempere com sal e noz-moscada, misture e reserve;
6. Para a montagem, em um refratário que caiba em sua airfryer (usamos um de 23 X 16,5 X 8,5 cm), faça uma camada fina de molho ao sugo, para untar a forma e não ter perigo da massa grudar no fundo;
7. Depois, faça uma camada de massa de lasanha, de maneira que a massa cubra todo o molho - se necessário, vá cortando ou quebrando a massa para encaixar na forma da melhor forma;
8. Em seguida, faça uma camada com as fatias de presunto e outra de queijo;
9. Repita as camadas de molho ao sugo, massa de lasanha, fatias de presunto e fatias de mussarela, nessa ordem até acabar os ingredientes, finalizando com a camada de mussarela em fatias;
10. Finalize a lasanha com todo o molho branco;
11. Para assar, envolva o refratário da lasanha montada com papel-alumínio, dando duas voltas de papel-alumínio no refratário, de maneira que fique bem preso no refratário, mas com espaço suficiente para não grudar no preparo em cima;
12. Coloque na cesta da fritadeira e leve para assar na airfryer preaquecida a 200ºC por cerca de 30 minutos. Passado o tempo, retire o papel-alumínio, salpique a mussarela ralada e asse por mais 10 minutos ou até gratinar;
13. Agora é só servir essa deliciosa lasanha, perfeita para toda família. Bom apetite!

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