Bolo de prestígio

75min 10 fatias

Ingredientes

• 3 ovos médios
• 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 xícara de chá de água quente (240 ml)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 xícara de chá de chocolate em pó ou achocolatado (90 gramas)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes do prestígio

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 100 gramas de coco ralado
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)

ingredientes do brigadeiro

• 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)

Modo de preparo

1. O bolo de prestígio é um dos mais tradicionais das confeitarias! Venha aprender a fazer a massa, o recheio e o brigadeiro de uma maneira fácil e simples. Unte e enfarinhe uma forma de 22 x 10 cm e ligue o forno a 180 °C;
2. Para fazer a massa, quebre os ovos em um potinho separado, um de cada vez, e, se estiverem bons, adicione no liquidificador. Junte o açúcar, o óleo e a água. Bata por cerca de 2 minutos ou até formar uma mistura líquida. Desligue o liquidificador;
3. Em um recipiente grande, junte a farinha, o chocolate, o sal e misture. Despeje a mistura do liquidificador e incorpore tudo até formar a massa mais consistente;
4. Por último, adicione o fermento e o bicarbonato. Misture delicadamente, fazendo movimento de baixo para cima e de dentro para fora;
5. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos;
6. Para fazer o recheio, em uma panela média no fogo médio, junte o leite condensado, a manteiga ou margarina e o coco ralado. Mexa constantemente até soltar do fundo da panela;
7. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até incorporar e formar um creme;
8. Quando o bolo estiver pronto, espere esfriar, desenforme e corte ao meio. Espalhe o recheio em uma das metades, encaixe a outra metade por cima do recheio e reserve;
9. Para finalizar, prepare o brigadeiro! Em uma panela grande no fogo médio, misture o leite condensado, a margarina ou manteiga e o chocolate em pó. Misture bem até chegar no ponto de brigadeiro mole;
10. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Espalhe por cima do bolo e alise com a espátula. Decore com o coco ralado e sirva!

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