Buttercream

35min 600 gramas

Ingredientes

• 200 gramas de açúcar de confeiteiro
• 100 gramas de claras
• 200 gramas de manteiga bem gelada
• Corante colorido a gosto

Modo de preparo

1. Leve o açúcar e as claras para cozinhar em banho-maria.
2. Cozinhe mexendo sempre, até atingir a temperatura de 60 ºC.
3. Transfira essa mistura para a batedeira.
4. Bata bem, até esfriar e obter o ponto de bico bem firme.
5. Acrescente a manteiga e bata até chegar, novamente, ao ponto de bico firme.
6. Misture o corante, até obter a cor que desejar.
7. Transfira para o bico de confeitar.

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