Polvo com legumes

66min 2 porções

Ingredientes

• 1 kg de polvo
• Água para cozinhar o polvo
• 3 folhas de louro
• 1 cebola
• 10 batatas bolinhas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1 xícara de tomate-cereja
• 1 maço de brócolis
• Água para cozinhar o brócolis
• 6 dentes de alho laminado

Modo de preparo

1. Cozinhe o polvo com água, folhas de louro e a cebola.
2. Enquanto isso, lave as batatas, coloque em uma assadeira.
3. Tempere com sal, pimenta e azeite.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1h.
5. Lave os tomatinhos e reserve.
6. Cozinhe o brócolis em água por 6 minutos.
7. Escorra, passe na água fria e reserve.
8. Frite o alho no azeite e reserve.
9. Escorra o polvo, tempere com sal e pimenta.
10. Arrume em uma travesse com as batatas e o brócolis.
11. Finalize com os tomatinhos e o alho.
12. Regue com azeite.
13. Leve ao forno para confitar os tomatinhos.
14. Agora é só servir! Bom apetite.

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