Legumes refogados

16min 2 porções

Ingredientes

• 2 cenoura pequenas
• 1 abobrinha média
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 pimentão amarelo grande
• 1 cebola roxa média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de salsinha picadinha

Modo de preparo

1. Higienize bem todos os vegetais para fazer esse refogado. Reúna os outros ingredientes sobre uma bancada;
2. Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em meias-luas finas e o alho em cubinhos;
3. Descasque a cenoura e corte em palitinhos (corte julienne), assim como a abobrinha. Corte os pimentões ao meio e retire o miolo com sementes, depois fatie em palitos finos também;
4. Em uma frigideira, em fogo alto, coloque a margarina. Assim que derreter, adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, ou até dourar levemente;
5. Adicione a cebola e a cenoura picadas e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a abobrinha e os pimentões. Deixe por mais 3 minutos, mexendo sempre para não queimar;
6. Quando os vegetais murcharem, tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture para incorporar. Refogue por mais 1 minuto;
7. Está pronto! Aproveite esses legumes refogados como um delicioso acompanhamento.

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