Risoto de manga

25min 1 porção

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 manga picada em cubos
• 1 cebola picada
• 1 xícara de arroz arbóreo ou carnaroli
• 1/2 xícara de vinho branco
• Caldo de legumes a gosto
• 100 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione o açúcar.
2. Espere caramelizar e adicione a manga.
3. Refogue rapidamente e reserve.
4. Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga.
5. Refogue a cebola e adicione o arroz.
6. Coloque o vinho branco e espere evaporar.
7. Adicione o caldo de legumes lentamente, até o arroz cozinhar completamente.
8. Com um pouco de água na panela, acrescente a manga, 1 colher de sopa de manteiga e o parmesão ralado.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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