Naked cake de amendoim

120min Bolo de 1,5 kg

Ingredientes da massa

• 150 gramas de manteiga
• 50 gramas de pasta de amendoim sem açúcar
• 170 gramas de açúcar refinado
• 3 ovos grandes
• 200 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de farinha de amêndoas
• 1 colher de chá de fermento de bolo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 120 ml de iogurte natural integral
• 120 ml de leite integral

Ingredientes do recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado
• 75 gramas de pasta de amendoim
• 50 gramas de amendoim triturado

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes no fogo médio até atingir o ponto de brigadeiro mole.
2. Leve a um recipiente e espere esfriar completamente.
3. Reserve.

Modo de preparo do bolo

1. Em uma tigela, misture o leite, a pasta de amendoim e o iogurte. Reserve.
2. Em outro recipiente, junte as farinhas, o fermento e o bicarbonato de sódio. Reserve.
3. Leve o açúcar e a manteiga a uma batedeira e bata até ficar uma pasta cremosa.
4. Acrescente os ovos, um a um, sem desligar o aparelho. Bata por 5 minutos para atingir uma textura cremosa.
5. Fora da batedeira, utilizando um fouet, adicione os líquidos e a mistura seca, ao creme. Misture delicadamente para chegar a uma massa mais consistente.
6. Leve a massa para uma forma de 28 cm de diâmetro e asse por 35 a 35 minutos, em forno médio.
7. Espere amornar e desenforme.
8. Corte-o ao meio e coloque uma parte do recheio. Cubra com a outra metade da massa, finalizando com a cobertura de amendoim.
9. Você também pode polvilhar um pouco de canela sobre o bolo para um toque especial no sabor. Bom apetite .

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