Bolo de iogurte com damascos

53min 1 bolo

Ingredientes da massa

• 170 gramas de iogurte natural integral
• 10 damascos secos
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento em pó

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 gramas de farinha de amêndoas
• 100 gramas de damascos secos picados

Modo de preparo da massa

1. Bata o iogurte, os ovos e o óleo no liquidificador.
2. Em seguida coloque o açúcar e a farinha peneirada.
3. Bata por mais 7 minutos.
4. Coloque os damascos e o fermento e bata por mais 1 minuto.
5. Despeje a massa em uma forma untada.
6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.

Modo de preparo da cobertura

1. Coloque todos os ingredientes, exceto os damascos, em uma panela.
2. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
3. Despeje sobre o bolo já desenformado.
4. Finalize com os damascos. Bom apetite.

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