Torta fria de frango

60min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 700 gramas a 1 kg de frango desfiado
• 1 lata de milho verde em conserva (200 gramas)
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 copo de requeijão cremoso (180 gramas)
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
• 1 e 1/2 xícara de chá de maionese
• 2 sacos de pães de forma sem a casca
• 100 gramas de cenoura ralada grosseiramente
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de chá de azeite de oliva
• 400 gramas de maionese para cobrir o lanche e decorar
• Tomate-cereja, milho, salsinha, azeitonas e batata palha para decorar

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes da sua torta fria de frango;
2. Em um liquidificador, coloque a lata de milho, a água, 1/2 colher de chá de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino. Bata até obter uma mistura homogênea;
3. Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o frango desfiado e despeje a mistura do liquidificador. Misture bem até tudo incorporar;
4. Em seguida, adicione o requeijão e misture bem. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o recheio de frango ficar úmido e cremoso;
5. Assim que o recheio chegar no ponto desejado, desligue o fogo e acrescente as azeitonas verdes. Mexa bem para incorporar;
6. Forre uma assadeira de 23 cm x 32 cm com um plástico para montar o seu lanche, deixando sobras de plástico nas bordas para envolver parte da torta ao final da montagem;
7. Comece a montar o lanche com uma camada de pão de forma, preenchendo todo o fundo da forma, de maneira que fique bem apertadinho para a sua torta ficar bem estruturada;
8. Depois, passe uma camada de maionese (cerca de 1/2 xícara de chá), apertando levemente sobre o pão para promover a umidade necessária;
9. Com o recheio de frango já frio, faça uma camada sobre o pão com maionese (cerca de 2 xícaras de chá de recheio de frango);
10. Em uma tigela, coloque a cenoura ralada e tempere com sal, pimenta e azeite a gosto. Em seguida, acrescente metade da porção por cima do recheio de frango na montagem da torta;
11. Repita as camadas de pão, maionese (1/2 xícara de chá) e recheio de frango (2 xícaras de chá);
12. Faça a última camada como a primeira: pão, maionese (1/2 xícara de chá), recheio de frango (2 xícaras de chá) e o restante da cenoura ralada;
13. Finalize com mais uma camada de pão, apertando levemente com as mãos para firmar a sua torta. Envolva as laterais com o plástico e cubra a torta com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 4 horas;
14. Passado o tempo, retire o plástico filme, desenforme e retire o plástico que estava por baixo;
15. Passe maionese por toda a sua torta para que fique fácil de fazer a decoração;
16. Decore com batata palha, milho, tomate-cereja, azeitonas e salsinha. Bom apetite!

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