Avocado toast com ovo

15min 1 porção

Ingredientes

• 1 pão de forma de sua preferência
• 1 abacate avocado (175 gramas)
• 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/8 de colher de chá pimenta-do-reino (ou a gosto)
• Caldo de 1/2 limão
• 1 ovo
• 1 fio de azeite (ou 1 colher de sopa de manteiga)
• 1 pitada de páprica defumada
• Lascas de parmesão a gosto (ou mussarela ralada)

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes para preparar um avocado toast com ovo, receita clássica dos brunchs americanos. E já deixe uma frigideira esquentando no fogo;
2. Corte uma fatia grossa do seu pão e toste ela, dos dois lados, em uma frigideira bem quente sem nenhuma gordura - você também pode tostar na sanduicheira elétrica. Reserve;
3. Higienize o seu abacate avocado, descasque, retire toda a polpa e amasse bem até formar uma pastinha. Tempere ela com sal, pimenta e caldo de limão, misture e reserve;
4. Em uma frigideira, esquente o azeite (ou derreta a manteiga) e frite o ovo (verifique se ele está bom, antes de fritá-lo). Assim que a clara estiver cozida, você pode desligar o fogo - caso goste da gema mais durinha, deixe cozinhar mais um pouco com a frigideira tampada;
5. Agora é hora de montar o toast: pegue a fatia de pão tostado e passe a pastinha de avocado por toda a superfície. Disponha o ovo por cima e tempere com um pouquinho de sal e páprica defumada;
6. Finalize com as lascas de parmesão e sirva esse lanche saboroso e leve. Ele fica perfeito para um café da manhã ou um lanche da tarde. Bom apetite!

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