Purê de mandioca recheado com queijo

20min 4 porções

Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca cozida
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 200 gramas de mussarela ralada (ou outro queijo que preferir)
• 50 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque a mandioca, um pouco do leite e bata.
2. Gradualmente, vá despejando o leite e batendo até formar um creme.
3. Transfira para uma panela, adicione a manteiga, o sal, a noz-moscada e deixe cozinhar, mexendo sempre até começar a ferver.
4. Despeje metade do purê em um refratário e espalhe o queijo ralado por toda a superfície.
5. Cubra com o restante do purê e salpique o parmesão ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC até gratinar.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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