Purê de abóbora com Catupiry

40min 4 a 6 porções

Ingredientes

• 1 kg de abóbora comum sem casca e cortada em cubos grandes
• 100 gramas de Catupiry
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de grãos de coentro moídos
• 1 pitada de noz-moscada
• Pimenta vermelha em pó a gosto
• 1 ovo
• 100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a abóbora cortada, cubra com água e deixe cozinhar até ficar macia.
2. Descarte a água e transfira a abóbora para um processador.
3. Adicione o Catupiry, o sal, o coentro, a noz-mocada, a pimenta, o ovo e bata até misturar bem.
4. Despeje em um refratário, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até gratinar o queijo.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br