Bolo piscina de cenoura com achocolatado

60min 4 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 cenouras médias cortadas em cubos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da cobertura

• 350 a 400 ml leite
• 1 xícara de chá de achocolatado
• Granulado a gosto para decorar

Modo de preparo da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo e bata até misturar.
2. Adicione as cenouras e bata até triturar bem e ficar homogêneo.
3. Despeje em um recipiente, acrescente o açúcar, gradualmente a farinha e vá misturando até agregar tudo.
4. Junte o fermento e misture até incorporar.
5. Transfira para uma forma ballerine (pequena, de 8 cm) untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.

Modo de preparo da cobertura e montagem

1. Em uma panela, coloque o leite, o achocolatado e misture.
2. Leve ao fogo baixo e fique mexendo por cerca de 10 a 15 minutos ou até engrossar.
3. Desenforme o bolo, despeje a cobertura no espeço em cima da massa e finalize com granulado.
4. Agora é só servir. Bom apetite.

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