Purê de batata com alho

60min 4 porções

Ingredientes

• 3 batatas inglesas médias
• Sal a gosto
• 1/3 de xícara de chá de leite morno
• 2 cabeças de alho inteiras
• 3 ramos de alecrim
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água, tempere com sal e deixe cozinhar até ficarem macias.
2. Descarte a água, descasque as batatas e amasse-as até formarem um purê.
3. Adicione o leite, misture bem e reserve.
4. Corte a parte de cima das duas cabeças de alho.
5. Pegue duas folhas grandes de papel alumínio, abra um em cima da outra, disponha as cabeças de alho no meio e acrescente os ramos de alecrim por cima.
6. Faça uma trouxinha com o papel alumínio, despeje o azeite dentro e feche.
7. Transfira para uma forma e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 40 minutos.
8. Com cuidado, abra a trouxinha de papel alumínio, reserve o azeite do cozimento, retire os ramos de alecrim, a casca do alho e amasse bem.
9. Junte o alecrim picado, o azeite do cozimento, o alho amassado com o purê e misture bem até incorporar.
10. Acerte o sal, caso precise e sirva. Bom apetite.

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