Bisteca de porco com barbecue

70min 4 a 6 porções

Ingredientes da bisteca

• 1 kg de bisteca de porco
• 1/2 xícara de chá de vinho seco (vinagre ou suco de limão)
• 5 dentes de alho amassados
• Sal, pimenta-do-reino, cominho e alecrim a gosto
• 1 fio de azeite
• Batatas em rodelas e cenouras em tiras

Ingredientes do molho

• 300 gramas de catchup
• 1/2 xícara de chá de mostarda
• 1/2 xícara de chá de molho inglês
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 150 ml de água
• 5 colheres de sopa de vinagre de maça

Modo de preparo

1. Tempere as bistecas com o vinho, o alho, o sal, a pimenta, o cominho, o alecrim, o azeite e misture bem.
2. Forre uma forma com papel alumínio e faça uma caminha com as rodelas de batatas e tiras de cenoura.
3. Disponha as bistecas por cima dos legumes e cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 1 hora.
5. Enquanto assa, prepare o molho, colocando em uma panela de fundo grosso, o açúcar mascavo, o molho inglês, o vinagre, a água, o catchup, a mostarda e misture bem.
6. Leve ao fogo médio, mexendo por vezes, por cerca de 20 a 30 minutos ou até apurar bem.
7. Desligue o fogo e deixe esfriar.
8. Transfira as bistecas e vegetais para um refratário e cubra com o molho.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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