Mousse de chocolate com claras

15min 6 porções

Ingredientes

• 150 gramas de chocolate 70% ou meio amargo
• 400 gramas de creme de leite fresco
• 4 claras
• Gotas de suco de limão
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
2. Em uma tigela, coloque o creme de leite gelado e bata com o fouet até ficar levemente encorpado.
3. Cubra com plástico filme e coloque na geladeira.
4. Em uma batedeira, coloque as claras e bata em velocidade média até começar a espumar.
5. Adicione as gotas do suco de limão, o açúcar, a baunilha aumente a velocidade e bata até dar o ponto de neve.
6. Coloque 1/3 das claras no chocolate e misture delicadamente, mexendo debaixo para cima.
7. Assim que incorporar, misture o restante das claras e junte com o creme de leite.
8. Misture vagarosamente até incorporar.
9. Leve para a geladeira por pelo menos quatro horas antes de servir .

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