Moqueca de siri desfiado

25min 3 porções

Ingredientes

• 1/3 de xícara de óleo
• 1 colher de sopa de colorau
• 2 cebolas brancas médias picadas
• 4 tomates picados
• 1 kg de siri desfiado
• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque uma panela de barro em fogo alto até aquecer bem.
2. Adicione o óleo e o colorau ali dentro.
3. Misture bem e doure a cebola.
4. Acrescente o tomate, o siri desfiado e metade da cebolinha e do coentro.
5. Tempere com sal, pimenta e tampe a panela.
6. Após 20 minutos, destampe a panela e mexa para misturar.
7. Se precisar, corrija o sal e a pimenta.
8. Cozinhe por mais 5 minutos.
9. Finalize com o restante do tempero verde.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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