Sopa de tomate com risoni

30min 2 porções

Ingredientes

• 200 gramas de Risoni
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 tomates italianos
• 1 lata de tomate pelado
• 2 latas de caldo de galinha ou de legumes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco a gosto
• Tomilho fresco a gosto
• Salsa fresca a gosto
• Pimenta tabasco a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o risoni, cubra com água, adicione um pouco de sal e cozinhe até ficar al dente. Reserve.
2. Na mesma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
3. Adicione os tomates sem sementes, o tomate pelado, o caldo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Misture bem e adicione as ervas picadas.
5. Deixe apurar bem, despeje em um liquidificador a bata.
6. Volte para a panela, deixe aquecer e junte o risoni cozido.
7. Finalize com umas gotinhas de tabasco. Bom apetite.

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