Talharim caprese ao creme de burrata com parma

19min 4 porções

Ingredientes do creme de burrata e do crisp de parma

• 1 burrata
• 400 ml de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 50 gramas de presunto de Parma

Ingredientes dos camarões salteados

• Azeite para regar
• 600 gramas de camarões médios ou grandes limpos com o rabo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes do talharim e montagem

• 350 gramas de macarrão
• Água a gosto
• Sal a gosto
• Tomatinhos confitados a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de preparo do creme de burrata e do crisp de parma

1. No liquidificador, bata a burrata e o creme de leite.
2. Despeje em uma panela e leve ao fogo até ferver.
3. Tempere com sal, pimenta e reserve.
4. Enquanto isso, espalhe as fatias de parma em uma assadeira antiaderente.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo dos camarões salteados

1. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite.
2. Tempere os camarões com sal, pimenta e salteie na frigideira.

Modo de preparo do macarrão e montagem

1. Coloque o macarrão em uma panela com água e sal.
2. Cozinhe até ficar al dente.
3. Escorra e coloque na frigideira onde salteou os camarões.
4. Regue com azeite e adicione o creme de burrata, os camarões, tomates confitados e o manjericão.
5. Finalize com o crisp de presunto e sirva. Bom apetite.

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