Feijoada de grão-de-bico

40min 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de linguiça portuguesa ou calabresa
• 1 paio
• 1 pedaço de costelinha defumada
• 1 colher de sopa de bacon picadinho
• 2 a 3 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
• Alho-poró a gosto
• Gengibre a gosto
• Mostarda pó a gosto
• 1 cenoura
• Tomatinhos a gosto
• 1 folha de louro
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Afervente a linguiça e o paio picados e deixar fritar na própria gordura. Reserve.
2. Afervente a costelinha. Reserve.
3. Em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar bem. Reserve.
4. Na mesma panela, coloque o alho-poró, o gengibre, a mostarda, a cenoura, o tomate e dê uma leve refogada.
5. Adicione o grão-de-bico com a água do cozimento, os embutidos, a costelinha e o louro.
6. Misture cozinhe na pressão por mais quinze minutos.
7. Finalize com cheiro-verde. Bom apetite.

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