Torta integral de frango

30min 5 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de tapioca
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes do recheio

• Alho picado a gosto
• Cebola a gosto
• Pimentão amarelo e vermelho a gosto
• Manteiga a gosto
• 2 tomates picados
• Sal rosa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorau a gosto
• 200 gramas de frango cozido e desfiado ou triturado
• 100 gramas de ervilha
• Cebolinha picada a gosto

Ingredientes da finalização

• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de orégano

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador coloque os ovos, o azeite e o leite.
2. Bata, adicione as farinhas e os demais ingredientes, exceto o fermento.
3. Coloque o fermento e pulse rapidamente para incorporar.
4. Unte uma forma com farinha de arroz e despeje metade da massa ali.

Modo de preparo do recheio

1. Refogue o alho, a cebola e os pimentões na manteiga.
2. Adicione o tomate e espere desmanchar.
3. Tempere com sal, pimenta e colorau.
4. Acrescente o frango e a ervilha.
5. Finalize com a cebolinha, desligue o fogo e coloque o recheio sobre a massa da forma.
6. Despeje o restante da massa por cima.
7. Polvilhe queijo ralado e orégano por cima.
8. Asse em forno a 180 °C até dourar.
9. Desenforme e sirva! Bom apetite.

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