Torta salgada de pão de forma

225min 20 fatias

Ingredientes do recheio

• 500 gramas de frango desfiado cozido
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola média (80 gramas)
• 2 dentes de alho
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 caixinha de extrato de tomate (130 gramas)
• 1 cenoura média
• 1 xícara de azeitonas verdes (100 gramas)
• 1 e 1/2 caixinha de creme de leite (300 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de cebolinha picada (ou a gosto)

Ingredientes do purê e montagem

• 1 pacote de pão de forma sem casca (450 gramas)
• 1 kg de batata cozida e amassada
• 250 gramas de maionese
• 100 gramas de requeijão
• Milho verde a gosto
• 5 tomates-cerejas
• 1 xícara de batata palha (50 gramas)
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Higienize bem os vegetais antes de começar o preparo dessa torta de pão de forma. Deixe os ingredientes separadinhos;
2. Pique a cebola e o alho em cubinhos. Descasque e rale a cenoura. Corte as azeitonas em rodelas. A cebolinha também deve ser picada finamente;
3. Em uma panela grande, no fogo médio, junte o azeite, o alho e a cebola. Refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado, o sal e a pimenta. Misture bem para espalhar os temperos;
4. Adicione a ervilha, o milho, o extrato de tomate, a cenoura e as azeitonas. Deixe cozinhar por 5 minutos. Despeje o creme de leite, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos;
5. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha, misture bem e reserve. Espere amornar em temperatura ambiente;
6. Forre uma assadeira com um saquinho ou plástico-filme. Faça uma camada no fundo da forma com fatias de pão, sem deixar buracos;
7. Por cima, espalhe metade do recheio de frango, apertando e alisando suavemente com um garfo;
8. Repita mais uma camada de pão de forma por cima. Então, mais uma camada de recheio. E finalize com uma última camada de pão. Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas;
9. Para fazer o purê, em uma tigela, coloque as batatas amassadas, a maionese, o requeijão e o sal. Misture bem até o purê ficar homogêneo;
10. Em uma bancada, desenforme a torta. Com uma espátula, espalhe o purê de batata uniformemente nas laterais e no topo da torta. Com as mãos, pressione delicadamente a batata palha nas laterais para aderir ao purê;
11. Decore a superfície com tomates, grãos de milho e folhinhas de salsinha. Sirva a torta salgada de pão de forma bem geladinha.

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